บลูเบอร์รีชีสพาย

ส่วนผสม แป้งพาย

ขนมปังกรอบบดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสดละลาย 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมขนมปังกรอบที่บดแล้วกับน้ำตาลไอซิ่ง และเนยละลายคนผสมให้เข้ากัน

2. นำไปกรุลงพิมพ์โดยให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้

ส่วนผสม ครีมชีส

เจลาติน 2 แผ่น
น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)
น้ำอุ่น (สำหรับละลายเจลาติน)
วิปครีมชนิดจืด 75 กรัม
นมสด 25 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสบลูเบอร์รีสำเร็จรูป สำหรับราดหน้า

วิธีทำ

1. นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นนำไปละลายกับน้ำอุ่น เตรียมไว้

2. นำวิปครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้

3. นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงใส่น้ำมะนาวผสมพอเข้ากัน

4. ใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน

5. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย

6. ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รีกวน พร้อมเสิร์ฟ