ราสป์เบอร์รี่พาย

ราสป์เบอร์รี่พาย

ส่วนผสมแป้งพาย

คอร์นเฟลกบดหยาบ 75 กรัม
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกสับหยาบ 100 กรัม
เนยสดชนิดเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
ไวต์ช็อกโกแลตตุ๋น 150 กรัม
ราสป์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ผสมคอร์นเฟลกบดหยาบ เมล็ดมะม่วงหิพานต์ เนยสดละลาย และไวต์ช็อกโกแลตตุ๋นที่พักไว้ให้เย็นผสมให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมที่ได้กรุลงในพิมพ์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำเข้าตู้เย็นจนแป้งพายอยู่ตัว จัดเรียงด้วยราสป์เบอร์รี ราดด้วยครีมสดตกแต่งตามชอบ

ส่วนผสมครีมสด

นมสด 100 กรัม
ไวต์ช็อกโกแลตตุ๋น 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
เจลาตินชนิดแผ่น 4 แผ่น
สีชมพูอ่อนเล็กน้อย
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่เล็กน้อย

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นจัดจนนุ่มแล้วพักไว้

2. ต้มนมสดพอเดือดเทใส่ในอ่างผสมที่มีไวต์ช็อกโกแลตและเจลาตินคนจนเข้ากัน พักไว้จนเย็นสนิท

3. ตีวิปปิ้งครีมพอขึ้นฟูตั้งยอดอ่อนด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง พอได้วิปปิ้งครีมเทลงผสมกับส่วนผสมไวต์ช็อกโกแลต ตะล่อม พอเข้ากัน เติมสีชมพูและกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ตามชอบ ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง