เค้กกล้วยหอมเจ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมเจ

• แป้งเค้ก 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น เล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำเต้าหู้จืด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 120 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
• กล้วยหอมบดละเอียด 200 กรัม (หรือประมาณ 2 ลูก)
• น้ำมะนาว เล็กน้อย
• กลิ่นวานิลา เล็กน้อย
• กลิ่นกล้วยหอม เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• อัลมอนด์สไลซ์ (โรยหน้า)

วิธีทำ เค้กกล้วยหอมเจ

• 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และวางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์อะลูมีเนียมหรือพิมพ์มัฟฟิน เตรียมไว้
• 2. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
• 3. ใส่น้ำมันพืช น้ำเต้าหู้ และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากันและน้ำตาลทรายละลาย
• 4. ใส่กล้วยหอมบดลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว กลิ่นวานิลา และกลิ่นกล้วย คนผสมให้เข้ากัน
• 5. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
• 6. ตักส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วย อัลมอนด์สไลซ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา วางพักทิ้งไว้บนตะแกรง แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ