วิธีเค้กกล้วยไข่

เค้กกล้วยไข่ช็อกโกแลต

ส่วนผสม (สำหรับ 7 ชิ้น)

แป้งเค้ก 125 กรัม
ผงโกโก้ 35 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
กล้วยไข่บด 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมสด 60 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำสะอาด 120 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ หรือไวท์ช็อกโกแลตชิพ สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2. ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน 2-3 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมแล้วทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้

3. ผสมกล้วยไข่บดกับกลิ่นวานิลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

4. ตีไข่ไก่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ ค่อย ๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นม น้ำมันพืช และน้ำ ลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมกล้วยลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เทส่วนผสมกล้วยเมื่อครู่ลงในหลุมแป้ง ตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

6. เทส่วนผสมใส่ลงพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที (ถ้าใช้ถ้วยใหญ่ อบประมาณ 24 นาทีสุกพอดีค่ะ ถ้าถ้วยเล็กจะใช้เวลาน้อยกว่านั้น) นำออกจากเตา พักทิ้งไว้บนตะแกรง พร้อมเสิร์ฟ