วิธีทำเครปญี่ปุ่น

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

ส่วนผสม แป้งเครป

• แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป
• นมสด
• ไข่ไก่

ส่วนผสม ไส้เครป

• เนยสด (สำหรับทากระทะ)
• น้ำพริกเผา
• เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น ไส้กรอก, ปูอัด, เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง, หมูหย็อง, โบโลน่า และเบคอน
• กล้วยหอม
• มายองเนส
• ซอสพริก
• น้ำเชื่อมเมเปิล

วิธีทำแป้งเครป

• ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับนมสด และไข่ไก่ตามวิธีทำข้างกล่องให้เข้ากัน (อันนี้เจี๊ยบใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปนะคะ ถ้าทำบางก็เป็นเครปกรอบได้ค่ะ ทำหนาหน่อยก็แบบนุ่ม ๆ แล้วแต่ชอบนะคะ)

• ผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ด และไม่มีฟองอากาศ เตรียมไว้
• เตรียมเครื่องสำหรับทำไส้เครป

• หั่นและฉีกเครื่องสำหรับทำไส้เครปทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ (แล้วแต่ใครจะชอบอะไรบ้างนะคะ ถ้าแบบของหวานก็พวกผลไม้แช่อิ่ม แยมรสต่าง ๆ ลูกเกด เยลลี่ แต่เจี๊ยบจะเน้นไปทางพวกเนื้อ ๆ นะคะ อิอิ)

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย ทาเนยให้ทั่วกระทะ

• ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง ๆ

• รอจนแป้งเริ่มสุกแล้วทาน้ำพริกเผาลงบนแป้งให้ทั่วตามชอบ (ต้องรอจนแป้งเริ่มสุกนะคะ ไม่อย่างนั้นแป้งจะติดไม้พายค่ะ) จากนั้นวางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงไปตามชอบ

• บีบมายองเนสลงไป ตามด้วยซอสพริก (เจี๊ยบใส่วาซาบิมายองเนสด้วยนะคะ ชอบส่วนตัวค่ะ)

• รอจนแป้งกรอบ (โดยเช็กจากขอบรอบ ๆ ค่ะ จนได้ตามที่ต้องการ) แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม

• จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล พร้อมเสิร์ฟ